Le Combal 2005 est issu du domaine de huit hectares de Mathieu Cosse sur le coteau du Prayssac dans le sud-ouest de la France. Composé à 90% d’Auxerrois (Malbec), 7% Merlot et 3% Tannat et vieilli en cuves d’acier inoxydable, ce vin est beaucoup plus léger que beaucoup d’autres Cahors dans la même catégorie. Il offre cependant une belle astringence qui se développera après un passage en carafe et des arômes de petits fruits qui gagneraient cependant à être plus prononcés.
Globalement, un vin agréable, pas trop alcoolisé, et qui accompagnera très bien un steak ou pourquoi pas un couscous à l’agneau, mais à ce prix, je m’attendais à mieux. Il sera peut-être meilleur dans quelques années.
Prix : 19,40 $
Code SAQ : 10675001
Ma note : 2,9/5,0 *
* Ma note tient toujours compte du prix.